Efter regn kommer solsken

30.7.16

Solpasta

by , in
Mumsig pasta
Här om dagen kom barnen....ungdomarna heter de ju nu, när de blivit så stora, till mig och sa att de ville testa ett nytt recept på något som innehåller soltorkade tomater, basilika, lök och pasta. Vi var hos min svärmor och testade att äta vegetarisk en vecka, så detta recept är ett av de måltider vi hade. Två gånger. Svärmor var alldeles lyrisk och ville ha mer, vilket vi tar som ett bra betyg på matens godhet.

Du behöver, för 4-5 portioner:

500 gr pasta, stora makaroner
2 st gula lökar alt en knippe vårlök
2 st vitlöksklyftor
En hel kruka färsk basilika
En burk soltorkade körsbärstomater
5 dl matlagningsgrädde, den tjockare varianten
70 gram riven parmesan (kan behövas köpas två, alltså 140 gram, ifall du vill ha parmesan vid servering)
Salt
Peppar
Margarin för stekning

Gör så här:

Ta på en stor kastrull med rikligt med vatten och lagom med salt. Koka upp för pastan. När vattnet kokar häller du i pastan och lagar enligt paketet.

Under tiden pastan kokar kan du skala och hacka lök och vitlök. Stek dessa mjukt i margarin i en järngryta. Plocka av alla blad på basilikaplantan och lägg dessa i en bunke tillsammans med de soltorkade tomaterna och även oljan som finns i burken. Rör om, ta en sax och klipp bladen och de soltorkade tomaterna till lagom små bitar. Du kan, om du vill, även köra dessa i en mixer till en lagom grov smet. Rör ner blandningen i järngrytan och blanda väl med löken.

Häll i all matlagningsgrädde och rör om. Låt puttra någon minut. Salta och peppra, smaka av. Upprepa om det behövs. Häll i den rivna parmesanen, spara lite om du vill ha på pasta vid servering alternativt, köp två påsar, ifall du är som jag och min familj - älskar ost.

Låt såsen puttra på låg värme tills pastan blir klar. När pastan är klar, vänder du den ner i grytan och blandar väl. Servera med parmesan och sallad.
29.7.16

Kommunikation

by , in
Kommunikation
Genom tiderna har både djur, växter, människor och nu på senare tid även maskiner använt kommunikation för att överföra information. Det är en social process. Du delar med dig av dina tankar, känslor och erfarenheter med andra. Denna kommunikation bygger på ömsesidighet och gemenskap med omgivningen. Och det är så klart en förutsättning att den fungerar och gör den det så blir kommunikation en del av lärandet. Du som individ kan säga vad du känner, uttrycka dina behov, dela med dig av det du varit med om, berätta om framtiden, vara frågvis, göra val, säga nej och även ropa på hjälp.

Men vad händer om denna kommunikation inte fungerar? Speciellt inom vården, eftersom en bra och säker vård förutsätter god kommunikation mellan patient, närstående och vårdpersonal. Men även, som jag själv märkt de senaste dagarna, mellan vårdpersonalen på de olika områdena inom vården. 

Bristen i kommunikationen är enligt Socialstyrelsen en av de vanligaste orsakerna till vårdskador. Det kan uppstå brister i kommunikationen mellan olika vårdenheter eller team, men som tur är finns det hjälpmedel för detta. Här kan du läsa om denna modell om du är intresserad. Jag vill påpeka att det är inte alltid en sådan hjälper.

Speciellt i fall då den ena parten i kommunikationen har slutat lyssna eller inte bryr sig. Då är det tyvärr så att patienten hamnar i mitten och i värsta fall kan det resultera i ödesdigra konsekvenser. Patienten får inte den hjälp som han eller hon behöver och kan även få fel hjälp. I det här fallet, utan att gå in på detaljer, så påverkades både patient och hemtjänsten eftersom en vårdenhet inte lyssnade på det akuta i att få hem fungerande hjälpmedel. Detta i sin tur påverkade resten av dagen genom alla avbokningar och nya bokningar av tider, provtagningar och dylikt. Det blir extra arbete för hemtjänsten och extra oro för patienten.

Kommunikationsproblem är vanliga och tyvärr är det först när problem uppstår som vi upptäcker att något blev fel. Att inte vara ärlig med sina egna åsikter, hur du som individ reagerar på kroppsspråk och miner och att man inte frågar vad den andre menar kan vara en grund för missförstånd. Då blir det nära till ogrundade anklagelser och så är konflikten ett faktum. Kroppsspråket är viktigt, så även rösten och de ord du använder. Vad du tänker, känner och gör påverkar både dig och andra. Välj alltid en rak, öppen och tydlig kommunikation, så att budskapet inte ska gå miste. 
26.7.16

Kikärtspyttipanna

by , in
Pytt, yoghurt och kombo.
Vi har ett försökt till att äta vegetariskt denna vecka. Tänkte dela med mig av alla dessa recept, för både lunch och middag. Börjar med en pyttipanna baserad på grönsaker och kryddor. Denna var enkel och snabb att göra, smakrik äppelmyntayoghurt lyfter de lagom kryddade grönsakerna.
25.7.16

Mitt i sommarens hetta

by , in
Svenska flaggan vajade i vinden
under midsommaren.
Fotot blev fin konst med ArtBot.
Sitter på en bäddad madrass hemma hos svärmor. En sköterska har precis lämnat oss, men ska komma tillbaka om någon timma. Det är bra att titta till svärmor ibland, hon är ju nu redan 97 år. Livet rullar på för hennes del som vanligt, men det kan vara bra med tillsyn. Maken är uppe i Bergslagen och jobbar på, så under tiden bor vi tjejer hos farmor, som vi kallar henne.
Där, längre bort på gatan finns en bilskola
På andra hållet i ålderskalan finns äldsta dottern. Fortfarande ung och med hela framtiden framför sig. När jag var på väg hem från centrum idag, så passerade jag bilskolan. Det är snart dags för henne att sätta sig bakom ratten och börja övningsköra. En spännande tid, det minns jag själv. Men den var även läskig. Men prata om frihet när körkortet väl blir ditt.
16.7.16

Inspirerande konst

by , in
Beautiful, Bizarre
Yoko d’Holbachie är en frilansande konstnär. Hon föddes i Yokohama, Japan, 1971 och har under de senaste 10 åren gjort konst för tidningar, nöjesbranschen och videospel. 2008 började hon ställa ut sin konst i USA. Hon har även ställt ut i England, Italien - då i städer som London och Rom. I USA ställde hon ut i Los Angeles och Miami.

Hon lär även ut konst. Hon hittar sin inspiration i papegojan, sepialiknande bläckfiskar, slemmiga eukaryoter, vitt vin och statisk elektricitet. Även den populära japanska konsten har gett henne en del inspiration och hennes konst har en uns av kawaii, anime, pop art, surrealism och allt går i godissliskiga färger. Hennes figurer ska skapa en liten förvirring i huvudet på den som upplever den - dessa söta små underliga figurer, är de fluffigt mjuka och snälla eller finns det en uns av giftiga tentakler som kan skapa problem. Det handlar om hur man kan se på verkligheten, på styrka, på fara och utseende. Allt är inte som det verkar vid första anblicken.

Just nu ställer hon ut ”The Alchemist”, en solo utställning på Last Rites Gallery. Den är öppen mellan 9 juni och 6 augusti. Är du i trakten, passa på.
7.7.16

Grönsaksbiffar

by , in
I vår familj finns det en tonårstjej, som är mycket medveten om hur djuren påverkas vid slakt, hur naturen har många goda källor till mat och hur nyttigt du kan äta ifall du väljer mer vegetariskt till dina måltider. En av dagarna hemma hos min svärmor, så bestämde vi för oss att laga grönsaksbiffar av broccoli och äta detta tillsammans med en salsa, potatis och morötter i ugn.

Du behöver:

Potatis och morötter, skalade och skivade i favoritformen.
Favoritsalsan (burk eller recept)
600 gram broccoli
2 st stora chili, röd, gärna med hetta
4 st ägg
3 dl riven stark ost, efter egen smak (prästost, västerbotten som exempel)
2 st grönsaksbuljongtärningar
1 knippe gräslök
2 krm svartpeppar
1 st pressad vitlöksklyfta
3 dl majsmjöl
Olja till stekning

My Instagram